阳江闸坡 沙扒永隆海味 淡晒柴鱼干 鳕鱼 柴鱼干货 500g包邮

柴鱼抒东人十分熟悉的煲汤煲粥的鱼类干品，几乎所有的茶楼酒店都有柴鱼花生粥这道有名的小食粥品。柴鱼干大小随机发货，需要大或小的客服或者拍下备注。需要砍块或者拍松的客户可留言备注，店主会帮您搞掂！

柴鱼骨吃起来也是软的，柴鱼自身带着一种甜味，因此它不像有些海产品那样那么腥，味道鲜美极了，柴鱼的吃法有很多种，可以做菜或煲粥、煲汤！

推荐食谱：

柴鱼花生麦粥

材料
米0.08勺，燕麦0.08勺，荞麦0.08勺，小麦0.08勺，花生仁100克，柴鱼肉100克

做法
1.将米、麦及花生仁洗净后用水浸1小时。柴鱼肉洗净备用。
2.将米、麦、花生仁、柴鱼肉放入电砂锅中，加入1.5升水，煲2小时即可。

小诀窍:
米、燕麦、荞麦、小麦合共1/3米勺。

竹笋柴鱼煮

材料：
新鲜竹笋600克，柴鱼片20克，葱1支，柴鱼高汤1000cc，，三角油豆腐，200克
调味料：酒1大匙，糖1大匙，酱油2大匙

做法
1.竹笋切块，葱切末，油豆腐汆烫去除多余的油后捞起沥干水份备用

2.锅中倒入柴鱼高汤煮开，先放入竹笋煮20分钟至汤剩2/3时，再加入油豆腐滚煮，起锅前再加入酱油、糖和酒略微煮一下后熄火备用

3.接着取一个碗，放入柴鱼片、油豆腐、竹笋和葱花翻拌均匀后，盛入盘中，再淋上少许煮竹笋和油豆腐的酱汁，撒上葱花即可完成

厨师叮咛：
*水滚后放入柴鱼片煮至沉底，再捞出柴鱼片即可完成柴鱼高汤

柴鱼海鲜汤面

材料
鲜虾3尾，鲷鱼片50公克，蛤蜊4颗，透抽50公克，小白菜20公克，柴鱼片10公克，细拉面150公克，高汤400㏄，盐1/2茶匙

做法
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置输吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。
2.洋葱洗净切丝备用；小白菜洗净切段备用。
3.鲷鱼片洗净切小片，加少许盐（份量外）抓匀腌渍备用；透抽洗净切花、切小片备用；鲜虾洗净备用。
4.将高汤煮至滚沸，熄火后放入柴鱼片静置约30分钟，再过滤出高汤，此即为柴鱼高汤。
5.备一锅滚沸的水，将细拉面煮熟捞起，放入面碗中备用。
6.将柴鱼高汤煮至滚沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋葱丝、小白菜段、作法3的透抽片、鲜虾、鲷鱼片以及盐，煮至蛤蜊张开，倒入作法5面碗内即可。

柴鱼片炒山苦瓜

材料
山苦瓜200公克，柴鱼片15公克，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙

做法
1.山苦瓜洗净切片；蒜头切片。
2.煮一锅水，将山苦瓜汆烫去苦味沥干备用。
3.取一不沾锅放油后，香蒜片。
4.放入山苦瓜及调味料炒匀，盛盘后撒上柴鱼片即可。

柴鱼抒东人十分熟悉的煲汤煲粥的鱼类干品，几乎所有的茶楼酒店都有柴鱼花生粥这道有名的小食粥品。柴鱼自身带着一种甜味，因此它不像有些海产品那么腥，味道很鲜美，柴鱼的吃法有很多种，可以做菜或煲粥、煲汤！